Las 5 s: procedimiento para mejorar la organización.

 

 

Las 5 s

1. Bienvenida: la importancia de mantener el orden en las áreas de trabajo.

Bienvenidos colegas:

 

Les saluda su amigo Luis Fernando Sámano, Chef Instructor y asesor culinario.

 

Es un veradero placer darles la más cordial bienvenida a este espacio, que es suyo, en donde podrán encontrar en una publicación semanal, una veradera revista virtual dedicada al ordenamiento de los procesos en el área de trabajo que nos compete: la cocina del centro de producción.

 

A lo largo de esta aventura, trataremos de allegarnos de la experiencia y conocimientos de experimentados profesionales en distintas ramas de acción, que quizá nos harán el favor de contribuir con sus comentarios sobre interesantisimos temas, como la seguridad e higiene en el trabajo por la Dra. Maria Elena Flores; la administración del capital humano por la Maestra Laura Alicia García, el manejo del estrés por la Psicóloga Susana Cuevas, la jerarquización de las actividades en el servicio por el Lic. Adán Domínguez, las necesidades de capacitación en el trabajo por la Lic.Gina Melina Martínez, la etiqueta empresarial en la rama turística por la Lic. Valeria Rodríguez, entre otros muchos temas y experimentados profesionistas y docentes.

 

Pero hoy queridos amigos, contamos con la presencia de un verdadero ejemplo de orden y organización en los centros de producción, a quien personalmente admiro mucho. Él ha formado parte de la importante empresa Bosch, quien es lider en tecnología innovadora de alta calidad para automóviles, bienes de consumidor y productos de tecnología industrial. Ha sido catedrático de importantes universidades en el Estado de México y es consultor en la rama de gestión de procesos. Le damos las gracias al Ingeniero Víctor Manuel López Ríos por haber aceptado la invitación de estar aqui con todos nosotros, a lo largo de esta semana, en este foro interactivo, donde ustedes podrán hacer preguntas y comentarios sobre los temas que nos atañerán en el transcurso de los días y que serán publicados en facebook, donde también podrás opinar y externar las dudas que quieras que el Ingeniero Victor López, a quien nuevamente damos la bienvenida y las gracias reiteradas, pueda resolverte.

 

Hoy en particular, el tema del cual vamos a hablar en esta primera entrada de la revista virtual: MANUAL DEL BIEN HACER, es de vital importancia, ya que nos preocupa a todos aquellos a quienes pareciera que nunca podemos ser organizados en nuestras vidas, y que a veces, nisiquiera podemos mantener nuestra área de trabajo o de convivencia limpia, organizada y en condiciones de enfrentar el trabajo, si fuera el caso, y se tratara de un área laboral como la cocina, que es el terreno que nos ocupa.

 

Así que le hemos formulado este tema al Ingeniero, mismo que ha sido generado por la petición de muchos de los alumnos, para que nos hable a lo largo de estos días, de cómo podemos mejorar nuestra situación de orden, limpieza y por tanto de funcionalidad en el trabajo.

 

Los dejo pues con la cátedra del Ingeniero, esperando que él pueda ayudar a muchos a organizarse mejor y ser mucho más productivos.

¡En horabuena!

Chef Luis Fernando Sámano Paniagua.
Editor ejecutivo de esta publicación.

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Orden en el trabajo

 

Actividad optativa 1:

 

Describe brevente, como afecta tu desorganización en el entorno de trabojo con el cumplimiento de los objetivos que te has planteado.

 

Contesta:

 

¿Cómo podría cambiar y ser más organizado?

 

Para comentar y contestar a este cuestionamientos, deja un comentario al final de esta entrada del Blog. Estaremos pendientes de todos sus comentarios.

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La metodología de las 5 s: cambio con una sola mano.